Spaghettis aux lentilles façon bolognaise

Aujourd’hui voici une recette saine, nutritive et équilibrée qui va ravir les amateurs de cuisine bio facile à réaliser puisque qu’il s’agit de spaghettis façon bolognaise mais sans viande. Un vrai délice pour un coût d’environ 1.10€ par personne.

Ingrédients (4 personnes):
– 1 oignon rouge coupé en dés
– 1 carotte râpée
– un filet d’huile d’olive
– 3 tomates fraîches (ou une boîte de tomates concassées bio environ 250 grammes)
– 2 verres de lentilles
– 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
– 2 verres d’eau
– 1 gousse d’ail broyé
– sel, poivre
– 2 feuilles de laurier

Préparation de la recette de spaghettis aux lentilles

1. Emincer les oignons et râper la carotte.
2. Faire suer le tout dans une cocotte préalablement huilée pendant 7 à 8 min.
3. Ajouter les tomates, les épices, les herbes, l’eau, le sel et le poivre et laisser mijoter 45 min.
4. Parallèlement cuire les lentilles al dente
5. Lorsque les lentilles sont presque cuites les égoutter et les mettre dans la cocotte. Retirer les feuilles de laurier. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
6. Laisser mijoter encore 5 à 10 mn.
7. Déguster avec des spaghettis…

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