Deux bonnes recettes de pain délicieux sans gluten

Voilà deux recettes assez peu coûteuses pour un pain maison riche en saveurs, facile à réaliser et surtout adaptés à celles et ceux qui sont intolérants au gluten. Une excellent alternative pour agrémenter vos repas et vos goûters sans gluten. N’hésitez pas  à faire ces pains, pour goûter, par curiosité et surtout si vous êtes allergique au gluten !

1) Pain à la farine de châtaigne

450 gr de farine de riz
250 gr de fécule de pomme de terre
100 gr de farine de châtaigne
2 cc  de sel
1 sachet de levure sans gluten
40 gr de graisse de palme
50 gr de graine de sésame ou de pignon
300 ml d’eau

Mettre tous les ingrédients dans un saladier en finissant par l’eau.
La pâte obtenue doit être assez souple, comme une pâte à crêpe très épaisse.
Ensuite vous versez le tout dans un moule à manqué et 50 mn dans le four tiède (50° maximum) pour que ca lève. Au bout de ce temps, on peut mettre à 200° le four pendant 3/4 d’heure à une heure suivant la puissance du four.

On obtient ensuite un beau pain croustillant, plein de goût.

Recette pain sans gluten pour un pain maison riche en saveurs

2) pain à la farine de sarrasin

procéder de la même façon que le pain précédent mais avec les ingrédients suivants :

250 gr de farine de riz
110 gr de farine de sarrasin
120 gr de fécule de pomme de terre
30 gr de graines de pavot
et les autres ingrédients comme pour le pain ci dessus.
Ensuite procéder vraiment de la même façon que le pain 1…

Et voilà ! une modeste participation pour les personnes peu sujettes au gluten !

3 réflexions au sujet de “Deux bonnes recettes de pain délicieux sans gluten”

  1. La première recette est vraiment excellent ! Pour la deuxième, je la laisse de côté car je n’aime pas trop le goût du blé noir. Pour le reste, merci d’avoir mis en ligne ces deux recettes de pain sans gluten !

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    • Bonjour Anne
      pour cela vous devez réduire légèrement la quantité d’eau à 250ml par exemple, cependant votre pâte doit rester assez liquide … Ensuite, peut-être un peu plus de cuisson car selon le four que l’on a, le temps de cuisson peut différer.

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